Currywurst-Burger

Currywurst und Burger, passt das denn zusammen? Na klar, und wie!

Die Currysauce für diesen Burger wird selbst gemacht. Am besten ein Tag vorher. Los geht es mit dem Halbieren und Entsteinen von 4 Aprikosen. Zusammen mit 250 g passierten Tomaten, 3 EL braunem Rohrzucker, 3 EL Weißweinessig,  2 EL Worcestersauce und 3 EL Currypulver in einem Topf aufkochen und nach ca. 20 min köcheln pürieren. Über Nacht zieht die Sauce dann gut durch. Die Sauce reicht für ca. 4 Burger.

Vier Bratwürste (100 g pro Wurst) auf dem Grill Bei direkter Hitze bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen. 4 Burgerbuns aufschneiden und die Schnittflächen ebenfalls auf dem Grill anrösten. Die untere Hälfte mit einem Salatblatt und ein paar Paprikaringen belegen. Die Bratwürste in Scheiben schneiden und auf den Burger legen. Jetzt einen ordentlichen Schluck nochmals aufgewärmter Currysauce hinzu geben und mit etwas Currypulver bestreuen. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und kräftig hineinbeißen. Aber Achtung - Kleckergefahr!

Viel Spass am Grill und lasst es euch schmecken.

Taboule

Heute soll es mal wieder um eine Beilage gehen. Taboule ist ein Bulgursalat aus der arabischen, speziell aus der libanesischen und syrischen Küche. Er dient als Vorspeise und Beilage. Und so einfach ist er zu machen:

Ein großes Bund Petersilie und einen Zweig frische Minze fein hacken. Ca. 3 EL feinen Bulgur nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. 2 - 3 Tomaten, eine rote Paprika und 2 Frühlingszwiebeln in feine Würfel schneiden. Den Saft einer Zitrone auspressen und alles mit 5 EL Olivenöl  locker vermischen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, fertig. 

Taboule passt super zu Hähnchen oder auch zu Rindfleisch-Lamm-Würstchen. Aber vor dem servieren nicht vergessen, nochmal 2 EL Olivenöl drüberzugeben.

Viel Spass am Grill und lasst es euch schmecken.

Happy Birthday Currywurst - 70 Jahre Kult an der Imbissbude 

Egal ob Berlin oder Ruhrgebiet, ob Rostock oder München - die Kultwurst hat überall ihre Fans. Mal im Ganzen serviert, meist aber in Scheiben geschnitten. Mal im Darm, mal ohne Darm. Auf jeden Fall aber mit Currysauce, denn ohne wäre es ja nur eine Bratwurst. Und Currywurst geht ja bekanntlich immer. Hat ja sogar schon Herbert Grönemeyer in seinem Lied über die Wurst aus dem Jahr 1982 festgestellt, denn „Wat schönret gibt et nich als wie Currywurst.“

Also Happy Birthday Currywurst. Auf die nächsten 70 Jahre mit dir.

Viel Spass am Grill und lasst es euch schmecken.