Manchmal geht es ganz einfach ein leckeres Essen am Grill zuzubereiten. So wie bei diesem Gericht. Einfach mal machen.
Für 5 Portionen 5 Hähnchenbrustfilets kurz und kräftig auf dem Rost angrillen (für die Röstaromen). In einer Pfanne auf dem Seitenbrenner 2 Zwiebeln glasig in etwas Öl anbraten. Eine gelbe Paprika und eine ca. 20 cm große Zucchini in Würfel schneiden und dazu geben. Das ganze eine Weile anbraten, bis die Zucchini weich wird. Jetzt ca. 600-700 ml Tomatensauce (wenn es schnell gehen muss, darf es auch eine gute, italienische Fertigsoße sein) rein und alles 10 min köcheln lassen. Knoblauch nicht vergessen. Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilets hinein legen und mit Mozzarellascheiben bedecken. Ca. 20 min bei 180 Grad und geschlossenem Deckel auf dem Grill überbacken lassen. Ein paar frische Basilikumblätter dazu und fertig.
Ein frisches Ciabatta passt bestens dazu.
Viel Spaß am Grill und lasst es euch schmecken.
